食堂承包經(jīng)營管理第一站
越來越多工廠企業(yè)需要將飯菜直接分發(fā)到各個部門及車間，我們可提供優(yōu)質(zhì)、快速的配送工作餐上門服務(wù)；希望通過我們的產(chǎn)品和服務(wù)，帶給工廠企業(yè)等單位帶來切實(shí)的衛(wèi)生安全、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠與全員滿意。
●供餐方式
1、現(xiàn)場制作，車間分餐：
我公司工作人員到客戶食堂進(jìn)行食品加工，完成后分裝到專門的食品槽、桶中（或環(huán)保飯盒），裝入保溫箱中，用送餐車配送到員工工作車間、宿舍等客戶指定地點(diǎn)，并按要求分餐方式進(jìn)行分餐。
該供餐方式使集體用餐既避免疫情病毒的傳播傳染，又使工廠企業(yè)保證生產(chǎn)運(yùn)作的方式，是食堂承包模式之下的隨機(jī)應(yīng)變的特殊供餐方式；
2、臺膳基地制作，餐廳或車間分餐：
在我司廚房基地加工成成品，分裝到專門的食品槽、桶中（或環(huán)保飯盒），并裝入保溫箱中，用送餐車配送到員工工作車間、宿舍等客戶指定地點(diǎn)，按要求分餐方式進(jìn)行分餐。
該形式適用于無廚房，無（或有）餐廳的客戶。亦是避免疫情病毒傳播傳染的集體用餐而采取的方式。
●訂餐流程
1、線上咨詢：客戶線上或來電咨詢；市場專員電話與客戶初步溝通，并預(yù)約前去客戶拜訪時間；
2、溝通面談：詳細(xì)了解客戶目前供餐情況，并進(jìn)行現(xiàn)場勘查；
3、方案考察：草擬并提交供餐方案（或投標(biāo)書）；客戶對方案進(jìn)行審核研究、現(xiàn)場考察；
4、確認(rèn)合作：雙方進(jìn)一步接觸溝通；落實(shí)合作期限、餐費(fèi)金額、葷素搭配、日周餐次、用餐人數(shù)、結(jié)算周期、分餐方式、衛(wèi)生安全等問題，進(jìn)行充分商議最終達(dá)成合作意向；并簽定合約；
5、實(shí)施供餐：根據(jù)合作要求按時提供衛(wèi)生安全、營養(yǎng)健康之伙食；
6、運(yùn)行管理：定期進(jìn)行滿意度調(diào)查，征求客戶意見及建議，持續(xù)提高供餐質(zhì)量。
●供餐協(xié)議（樣本）
甲方：
乙方：臺膳膳食管理服務(wù)有限公司
為解決甲方人員用餐問題，甲、乙雙方本著平等互利的原則，經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成如下協(xié)議：
一、供餐方式
乙方在其加工基地將食品制作完畢后，分裝到專門的食品槽、桶中（或環(huán)保飯盒），再裝入保溫箱內(nèi)，用專門送餐車配送到甲方餐廳（或甲方指定位置）。可由分餐服務(wù)人員隨車到達(dá)，按甲方分餐模式要求提供分餐。
二、協(xié)議期限
協(xié)議期限為___年，自 年___月___日起至 年____月___日止。
三、用餐人數(shù)
用餐人數(shù)暫定 人，具體報餐人數(shù)及時間由雙方協(xié)定統(tǒng)一。
四、供餐標(biāo)準(zhǔn)
每人每天餐費(fèi)_____元，其中：
1、早餐____元，標(biāo)準(zhǔn)為：____主食____流食____小菜。
2、中餐____元，標(biāo)準(zhǔn)為：____葷____素____主食。
3、晚餐____元，標(biāo)準(zhǔn)為：____葷____素____主食。
五、結(jié)算方式
每月結(jié)算一次。乙方憑雙方負(fù)責(zé)人簽字確認(rèn)的賬單與甲方進(jìn)行餐費(fèi)結(jié)算，甲方應(yīng)于每月5日前付清乙方上月墊付的伙食費(fèi)。
六、雙方的權(quán)利與義務(wù)
1、甲方的權(quán)利與義務(wù)
①提供人員用餐場地。
②根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營需要，準(zhǔn)時提供用餐人數(shù)提交乙方，如甲方未通知乙方，則乙方上一次用餐人數(shù)供餐。
③按本協(xié)議規(guī)定時間給乙方結(jié)算餐費(fèi)。
④甲方有權(quán)對乙方食品衛(wèi)生、安全、服務(wù)質(zhì)量等提出要求，有權(quán)對乙方膳食管理工作提出意見和建議，一旦發(fā)生食物中毒事故等類似事故，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。
⑤甲方有權(quán)對飯菜質(zhì)量、數(shù)量等情況進(jìn)行監(jiān)督和檢查，如乙方未達(dá)到飯菜質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，甲方有權(quán)要求進(jìn)行適量賠償或終止本協(xié)議。
⑥甲方應(yīng)負(fù)責(zé)維持用餐秩序，并教育員工遵守用餐規(guī)章制度。甲方員工應(yīng)尊重乙方工作人員。非甲方指定管理人員不得擅自進(jìn)入廚房。
⑦乙方除因特殊情況外，造成誤餐或停餐，甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。
2、乙方的權(quán)利與義務(wù)
①按本協(xié)議約定向甲方人員保質(zhì)保量提供送餐服務(wù)。
②乙方必須嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法》等國家飲食衛(wèi)生法律法規(guī)，確保所供食品的質(zhì)量與衛(wèi)生。嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，嚴(yán)格廚房操作程序，做到各項(xiàng)衛(wèi)生指標(biāo)均經(jīng)得起甲方及上級有關(guān)部門的檢查和評估。
③乙方工作人員在工作期間，必須佩戴上級衛(wèi)生部門核發(fā)的健康證，隨時接受甲方管理人員的檢查。注重個人衛(wèi)生，符合衛(wèi)生要求，打菜時應(yīng)戴好白色工作帽與口罩。
④乙方必須按甲方規(guī)定時間準(zhǔn)時開餐，開餐時間由甲方規(guī)定，如有變動應(yīng)事先通知乙方。
⑤乙方工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度，妥善維護(hù)好甲方設(shè)施，如有損壞，應(yīng)照價賠償。未經(jīng)甲方同意，不得擅自進(jìn)入甲方其它工作區(qū)域。
⑥乙方應(yīng)負(fù)責(zé)甲方餐廳桌椅、地面的清潔工作，廚房用具嚴(yán)格實(shí)行一洗二沖三消毒的規(guī)程。垃圾污物應(yīng)及時清理，不得隨意舍棄。餐廳內(nèi)外應(yīng)保持衛(wèi)生整潔。
⑦乙方在實(shí)際操作中如有違反上述規(guī)定者，所導(dǎo)致的后果由其自負(fù)。
七、違約責(zé)任
1、乙方需向甲方交納風(fēng)險保證金 元，協(xié)議期滿甲方應(yīng)將保證金全額退回給乙方。若出現(xiàn)食物中毒及甲方財產(chǎn)損失等問題，由乙方承擔(dān)由此造成的全部經(jīng)濟(jì)損失。
2、如乙方出現(xiàn)飯菜質(zhì)量差、衛(wèi)生狀況差、用餐人員意見反映強(qiáng)烈等問題，且乙方拒不改正，甲方有權(quán)單方面終止協(xié)議。
3、未經(jīng)甲方同意，乙方不得擅自轉(zhuǎn)包。若擅自變更經(jīng)營者，則視為乙方違約，甲方有權(quán)終止協(xié)議，且不退還保證金。
4、除不可抗力事件外，乙方不得以任何理由不及時供應(yīng)甲方人員膳食。否則，乙方應(yīng)賠償由此造成的經(jīng)濟(jì)損失。多次警告無效則甲方有權(quán)終止協(xié)議。
5、本協(xié)議一經(jīng)簽訂，任何一方不得無故終止或解除，如有異議需提前一個月以書面形式通知對方。
6、任何一方違反本協(xié)議或單方面無正當(dāng)理由終止本協(xié)議者，應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一切經(jīng)濟(jì)損失。
7、本協(xié)議發(fā)生爭議時，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時，可向當(dāng)?shù)毓ど绦姓块T申請仲裁或向人民法院提出上訴審理。
八、其它事項(xiàng)
1、本協(xié)議未盡事宜，經(jīng)雙方協(xié)商一致后，可另行簽訂補(bǔ)充協(xié)議；
2、本協(xié)議一式兩份，雙方各持一份，具有同等法律效力；
3、本協(xié)議自雙方簽字、蓋章之日起生效。
甲方蓋章： 乙方蓋章：
代表簽字： 代表簽字： 年 月 日 年 月 日
